Dumbliai – nauda, faktai, vartojimas ir patarimai

Dumbliai yra viena primityviausių gyvybės formų Žemėje, kuri naudojama žmonių kaip maistas ir medicininė priemonė jau ne vieną šimtmetį. Melsvadumblio spirulinos vartojimas siekia net XIV amžių, Actekų civilizaciją, o šiandien, spirulina ir chlorella yra plačiai naudojamos rūšys maisto papildų gamyboje. Dumblių naudingoios savybės yra taip plačiai žinomos – dėl juose esančių didelės koncentracijos vitaminų, mineralinių medžiagų, antioksidantų ir baltymų – jog dažnai šios dvi rūšys yra pelnytai vadinamos supermaistu. Iš tiesų egzistuoja ganėtinai platesnė dumblių įvairovė, kuri pasižymi panašiomis ar kiek besiskiriančiomis naudingosiomis savybėmis žmogaus sveikatai.

Pavyzdžiui, rudadumbliai, jau ilgą laiką naudojami svorio kontrolei, kovai su vėžiu, fibromialgija, artritu, stresu, širdies ligomis, aukštu cholesterolio lygiu ir plačiu spektru kitų susirgimų.[1]† Tuo tarpu melsvadumbliai yra praturtinti maisto medžiagomis ir yra puikus energijos šaltinis, todėl jie dažnai naudojami svorio kontrolei, sezoninei šienligei, cukriniam diabetui, stresui, nuovargiui, nerimui, depresijai ir priešmenstruaciniam sindromui lengvinti. Melsvadumbliai taip pat gali būti naudojami vėžinių auglių gydymui burnoje, atminčiai gerinti ar padėti palaikyti normalią virškinimo sistemos veiklą.[2]†

Tyrimai rodo, kad melsvadumbliai pasižymi antivirusinėmis, antivėžinėmis, antioksidacinėmis, priešuždegiminėmis, antialerginėmis, antidiabetinėmis ir antibakterinėmis savybėmis.[3]† Taigi pats laikas pasinerti į dumblių pasaulį ir išsiaiškinti, kas iš tiesų šiandien yra žinoma apie dumblius ir jų poveikį žmogaus sveikatai, ir kuriuos iš jų verta įtraukti į savo dietą.

 

Kam, kada ir kodėl žmonės vartoja jūros dumblius?

  1. Svorio kontrolė

Bene pagrindinis dumblių panaudojimo būdas yra siekiant kontroliuoti ar numesti svorio, mat tyrimais įrodyta, jog ypatingai rudadumbliai, kurių sudėtyje yra fukoksantino, efektyviai prisideda prie svorio metimo procesų.† Kas yra fukoksantinas? Tai natūraliai gamtoje egzistuojantis karotenoidas (pigmentas), randamas rudadumbliuose, o žmogaus organizme skatinantis riebalų deginimo procesus, padidindamas baltymo termogenino ekspresiją.

Pastaraisiais metais Rusijoje buvo atliktas mokslinis tyrimas, kurio metu žmonėms pirmą kartą buvo duodama fukoksantino. Tyrimo metu buvo vertinami papildų, kuriuose yra rudadumblių fukoksantino ir granatų sėklų aliejaus. Tiriamųjų grupę sudarė 151 cukralige neserganti, antsvorio turinti moteris, nepasiekusi menopauzės amžiaus. Joms buvo duodama suvartoti 600 miligramų ekstrakto, kuriame buvo 2,4 mg fukoksantino. Tyrimo pabaigoje, lyginant su placebo grupe, minėtos moterys numetė gerokai daugiau svorio.

Tačiau moterys, vartojusios rudadumblių papildus ne tik atsikratė vidutiniškai 6,5 kg vos per 16 savaičių – jos taip pat jautė ir padidėjusį energijos lygį, kas irgi prisidėjo prie riebalų deginimo ir svorio metimo procesų. Taip pat pastebėta, kad šioms moterims pasireiškė ir kiti teigiami pokyčiai – sumažėjo kepenų riebalų kiekis, kraujo spaudimas, trigliceridų ir C reaktyvių baltymų kiekis.[4]†

  1. Onkologinės ligos

Tyrimai rodo, kad dauguma dumblių rūšių potencialiai gali sulėtinti vėžinių ląstelių augimą tiek gyvūnuose, tiek laboratorinėse sąlygose, todėl juos potencialiai galima laikyti natūralia priemone kovai su vėžiu. Vis tik šiai hipotezei patvirtinti reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis.†

Eksperimentinių tyrimų su gyvūnais metu pastebėtas slopinamasis dumblių poveikis burnos ertmės vėžiui, o tuo tarpu žmonėse pastebėtas jų gebėjimas kovoti su priešvėžiniais burnos ertmės darinais, dar žinomais kaip burnos ertmės leukoplakija. Pastarieji tyrimo rezultatai buvo publikuoti moksliniame leidinyje Nutrition and Cancer, kuriame rašoma, jog kasdien, 12 mėnesių, suvartojant 1 gramą spirulinos (Spirulina fusiformis) asmenims, kramčiusiems tabaką, pastebimai sumažėjo leukoplakija. Tai buvo pirmasis tyrimas, atliktas su žmonėmis, kurio metu nustatyta potenciali spirulinos galimybė padėti išvengti vėžio formavimosi.[5]†

Pasak Memorial Sloan Kettering, su gyvūnais atlikti tyrimai rodo, kad spirulina pasižymi ir chemo- bei radioterapiniu poveikiu.[6] 2001 metais atlikto tyrimo metu buvo nustatyta, kad Spirulina platensis sudėtyje esantis polisacharidas gyvūnų organizme veikia kaip chemo-apsauginis agentas, o tai reiškia, jog spirulina gali padėti apsaugoti organizmą ir sumažinti šalutinius chemoterapijos poveikius.† Ji tap pat pasižymi ir radio-apsauginėmis savybėmis, kas reiškia, kad ji gali padėti apsisaugoti nuo kenksmingų radiacijos gydymo padarinių. Šių tyrimų išvadose siūloma spiruliną naudoti kaip pagalbinę priemonę atliekant vėžio terapiją.[7]†

  1. Širdies veikla

2013 metais paskelbta mokslinė apžvalga patvirtino, kad melsvadumbliai gali padėti apsisaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei nuo ne alkoholio sukeltų kepenų ligų, kurios yra laikomis dviem labiausiai paplitusiais sveikatos sutrikimais išsivysčiusiose šalyse.† Tyrimai atlikti su ląstelėmis, gyvūnais ir žmonėmis liudija, kad vartojant melsvadumblius „gali pastebimai pagerėti kraujo lipidų sudėtis bei galima išvengti uždegiminių procesų ir oksidacinio streso“, kurie yra bene pagrindiniai faktoriai, lemiantys įvairias širdies ligas. Būtenst karotenoidai, gama linoleno rūgštis (GLA), fikocianinas, skaidulos ir augaliniai steroliai yra medžiagos, veiksmingai padedančios apsisaugoti nuo širdies, kraujagyslių ir kepenų ligų.[8][9]†

  1. Uždegimo ir skausmo malšinimas

Teigiamas dumblių poveikis apima ir uždegiminius procesus bei skausmo malšinimą. Dumblių sudėtyje yra priešuždegiminių medžiagų, tokių kaip omega-3 riebalų rūgštys bei chlorofilas.[10]† 2016 metais buvo atliktas tyrimas, kurio metu nagrinėti raudondumbliai, dar žinomi kaip „natūralus medžiagų, sukeliančių įdomius biologinius ir farmakologinius procesus, tokius kaip priešuždegiminiai, analgetinius bei virškinimo traktą saugančius, šaltinis“.

Gauti rezultatai tik patvirtino, kad ekstraktas, išgautas iš Viduržemio jūroje augančio raudondumblio Laurencia obtusa pasižymėjo stipriu priešuždegiminiu ir skausmą malšinančiu poveikiu. Taip pat buvo pastebėta, kad pastarasis dumblis turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai – skrandžio opos tikimybė, vartojant vos 50 mg minėto dumblio ekstrakto per dieną, sumažėjo net iki 81,3 %.[11]†

Tuo tarpu 2015-aisiais, ištyrus kitą dumblį, Pyropia yezoensis, buvo nustatyta, kad jis turi ypatingai didelę baltymų koncentraciją, todėl yra puikus biologiškai aktyvių peptidų šaltinis. Be kita ko, buvo aptiktos ir priešuždegiminės šio dumblio savybės.[12]†

  1. Cholesterolio reguliavimas

2016 metais atlikto tyrimo metu paaiškėjo, kad fukosterolis yra sterolis, kurį galima išskirti iš dumblių. Fukosterolis pademonstravo savo gebėjimą natūraliai sumažinti cholesterolio koncentraciją kraujyje ir daugelį kitų naudingų žmogaus sveikatai savybių. Bendrąja prasme, dumbliai yra itin praturtinti fitosteroliais, prisidedančiais prie cholesterolio mažinimo, ypatingai prie LDL („blogojo“) cholesterolio lygio mažinimo. Kaip tai veikia? Fitosteroliai padeda sumažinti žarnyne vykstančią cholesterolio absorbciją.[14]†

Spirulinoje yra gausu naudingųjų riebalų rūgščių, tokių kaip GLA, aminorūgščių ir antioksidantų. Tyrimais įrodyta, kad vartojant spiruliną sumažėja kraujyje esančių lipidų (riebalų) kiekis.[15]†

  1. Sunkiųjų metalų detoksikacija

Chlorella yra dumblių rūšis, kuri veikia kaip natūralus chelatas, gebantis pašalinti iš organizmo sunkiuosius metalus. Buvimas aplinkoje, kurioje yra dideli kiekiai 23 gamtinių metalų, vadinamų „sunkiaisiais metalais“, tokių kaip švinas, gyvsidabris, aliuminis ir arsenas, gali sukelti rimlėtinį ar chronišką apsinuodijimą. Toks reiškinys išprovokuoja sutrikusią ar sulėtėjusią smegenų ir centrinės nervų sistemos veiklą bei pažeidžia vidaus organus. Ilgalaikis apsinuodijimas gali sukelti rimtus fizinius, raumenų ir nervų sistemos pažeidimus.

Jei dantyse turite gyvsidabrio plombų, skiepijotės, reguliariai valgote žuvį, buvote susidūręs su radiacija ar valgote maisto produktus iš Kinijos, yra didelė tikimybė, kad savo organizme kaupiate ir sunkiuosius metalus. Taigi yra svarbu nuolatos rūpintis savo organizmo detoksifikacija ir minėtų metalų pašalinimu iš jo.

Viena reikšmingiausių teigiamųjų chlorellos savybių yra gebėjimas „apsivynioti“ aplink save užsispyrusius sunkiuosius metalus, besikaupiančius organizme, tokius kaip švinas, kadmis, gyvsidabris ar uranas, ir neleisti jiems būti iš naujo įsisavinamiems. Reguliarus chlorellos vartojimas neleidžia sunkiesiems metalams patekti į minkštuosius audinius ir organus.

2009 metais atlikto tyrimo metu buvo pademonstruotas chlorelos vartojimo poveikis kadmio metabolizmui gyvūnų organizmuose. Mokslininkai išsiaiškino, jog tiriamiesiems patekus į aplinką, kurioje buvo didelė koncentracija kadmio, chlorela sugebėjo sumažinti apsinuodijimo sunkiaisiais metalais poveikį ir audinių pažeidimus bei apskritai sumažinti kadmio įsisavinimą.[16]†

  1. Kamieninių ląstelių proliferacijos skatinimas

Suaugusių žmonių organizme kamieninės ląstelės yra randamos visame kūne. Jos dalijasi ir pakeičia mirusias ląsteles bei taiso egzistuojančių ląstelių pažeidimus. Mums senstant, kamieninės ląstelės taip pat sensta, todėl lėtėja jų regeneracijos dažnis, kas prisideda prie bendrų organizmo senėjimo procesų.[17]†

Remiantis pirminiais tyrimų duomenimis, melsvadumbliai gali prisidėti prie normalios imuninės sistemos veiklos gyvūnų organizmuose, USF Neurochirurgijos Departamento mokslininkai ištyrė melsvadumblių ekstrakto poveikį žmogaus kamieninių ląstelių kultūroms. Rezultatai atskleidė, kad Aphanizomenon flos-aquae etanolio ekstraktas padėjo paspartinti žmogaus kamieninių ląstelių proliferaciją.[18]†

Dumblių maistingumas ir istorija

Kas yra dumbliai ir dumblis? Apibrėžimai kiek skiriasi, tačiau dažniausiai tai yra primityvūs vandens augalai, besiskiriantys nuo įprastų augalų tuo, kad neturi šaknų, stiebų ir lapų, tačiau turintys primityvią reprodukcinę sistemą. Dumbliai priklauso grupei fotosintetinančių vandens augalų, priskiriamų karalystei Protista. Kai kurie ekspertai apie dumblius kalba kaip apie augalus, o tuo tarpu kiti teigia, kad jie į augalus panašūs organizmai, tačiau kurių ląstelės turi bruožų, nebūdingų nei augalams, nei gyvūnams. Ekologinė dumblių paskirtis yra gaminti deguonį bei suteikti pamatą vandenyno mitybinei grandinei.

Dumbliai gali būti skirtingų dydžių, formų, spalvų ir formų ir vartojami skirtingai.[19]† Jie gali būti vinaląsčiai arba daugialąsčiai ir gyventi tiek sūriuose, tiek gėluose vandenyse. Filamentiniai dumbliai tipiniu atveju auga vandens telkinių dugne, kur juos gali pasiekti saulės šviesa. Egzistuoja ir vienaląsčiai, pirmuonis primenantys dumbliai, gyvenantys gėluose vandenyse ir vadinami euglenoidais. Toliau egzistuoja platus spektras dumblių, vadinamų atsižvelgiant į jų spalvą: melsvadumbliai, žaliadumbliai, rudadumbliai, auksadumbliai, raudondumbliai ir geltondumbliai.

Aphanizomenon flos-aquae (AFA) yra viena plačiausiai vartojamų, valgomų melsvadumblių rūšių.

Taip pat egzistuoja ir valgomos „jūros daržovės“, dar vadinamos jūros dumbliais, o fitoplanktonas išties yra mikrodumbliai ir atskira planktono rūšis.[20]†

Dumblių sudėtyje yra chlorofilo, kuris yra viena iš priežasčių dėl ko dumblių vartojimas yra toks naudingas mūsų sveikatai. Kaip ir augalai, dumbliai naudoja chlorofilą saulės šviesos fotonams gaudyti, kurių jiems reikia vykdyti ifotosintezei, todėl chlorofilas yra laikomas „chelatu“. Fotosintezės metu, energija, kurią sukaupė chlorofilas, yra naudojama anglies dioksidui ir vandeniui versti į angliavandenius ir deguonį. Chelatai yra cheminiai junginiai, sudaryti iš metalo jono ir chelatinės dalies, kuri yra gyvybiškai svarbi deguonies transportui ir fotosintezei. Chlorofilas, randamas dumblių ląstelėse, yra laikomas vienu svarbiausių gamtoje egzistuojančių chelatų, kadangi suteikia augalams energijos, kuri vėliau ateina ir iki mūsų. Patys geriausi chlorofilo šaltiniai pasaulyje yra dumbliai ir žalios daržovės.

Nors maistinė dumblių vertė varijuoja tarp rūšių, tačiau jie visi pasižymi bent kiek panašiu mitybiniu profiliu.

Nustatyta, kad dumblių sudėtyje yra:

  • Baltymų ir aminorūgščių (net iki 60% sauso svorio sudaro baltymai);
  • Vitaminų A (betakaroteno), C (askorbo rūgšties), E ir K;
  • Dauguma B grupės vitaminų, tarp kurių B1 (tiaminas), B2 (riboflavinas), B6 (piridoksinas), cholinas, biotinas, niacinas, folio rūgštis, pantoteno rūgštis ir vitaminas B12 (kobalaminas);
  • Mineralų ir mikroelementų, tokių kaip jodas, kalcis, chloridas, chromas, varis, geležis, magnis, manganas, kalis, fosforas, natris ir cinkas;
  • Omega-3 riebalų rūgščių, kuriose yra EPA, DHA, GLA ir ALA rūgščių;
  • Aktyviųjų fermentų;
  • Fitochemikalų, tokių kaip chlorofilas, fukoksantinas ir kitų augalinių pigmentų.

Pirmieji sausumos augalai galėjo evoliucionuoti iš nagilių, gėlų vandens telkinių dumblių prieš maždaug 500 milijonų metų. Nuo tada dumbliai ir toliau vystosi, o jų kategorizacija vis kinta, kadangi mokslininkai atranda vis daugiau naujos informacijos apie jų molekulinę sudėtį. Mokslas apie dumblius yra vadinamas fikologija (algologija), o apie juos besimokantis žmogus – fikologas (algologas).

Dar 1830-aisiais metais buvo pradėta skirstyti dumblius atsižvelgiant į jų spalvas, tokias kaip ruda, raudona ar žalia. Tačiau kaip šie dumbliai apskritai įgauna savo spalvą? Šios spalvos yra ne kas kitas kaip įvairių chloroplastuose esančių pigmentų atspindžiai, tokių kaip chlorofilas, karotenoidai ar fikobiliproteinai. Rudą, raudoną ir žalią spalvas lemia ir daugiau pigmentų.

Dumbliai taip pat gali stipriai skirtis savo ląstelėmis. Dauguma jų yra vienaląsčiai, tačiau plačiausią rūšių spektrą sudaro organizmai, sudaryti iš milijonų ląstelių. Šiuo metu skaičiuojama, kad terminas „dumbliai“ apima nuo maždaug 30 000 iki 1 milijono rūšių.

Galimas dumblių šalutinis poveikis ir sąveika su vaistais

Dumblių produktai dažniausiai yra saugūs vartoti visiems žmonėms tol, kol jie nėra užteršti kenksmingomis bakterijomis ar sunkiaisiais metalais. Tokių dumblių vartojimas gali sukelti pykinimą, skrandžio spazmus, vėmimą, kepenų pažeidimus, silpnumą, pagreitėjusį širdies ritmą, šoką ar net mirtį. Todėl visuomet gerai įsitikinkite, kad Jūsų vartojami produktai buvo ištirti dėl juose esančių mikrocistinų ir kitų kenksmingų medžiagų.

Dumblių papildai taip pat gali netinkamai reaguoti su vaistais, skirtais sumažinti imuninės sistemos darbą (imunosupresantais) ar skystinančiais kraują (antikoaguliantais ir kraujo krešėjimą mažinančiais vaistais). Kadangi minėti vaistai mažina kraujo krešėjimą, jų vartojimas su žolelėmis, pasižyminčiomis panašiu ar tokiu pačiu poveikiu, gali lemti mėlynių atsiradimą ar netgi sukelti vidinį kraujavimą.

Nėščioms ir maitinančioms moterims bei asmenims, turintiems rimtų sveikatos sutrikimų, taip pat rekomenduojama prieš pradedant vartpti dumblių papildus, pasitarti su gydytoju ar vaistininku.

Baigiamosios mintys

Vienos ar kitos rūšies dumbliai Žemėje egzistuoja jau beveik 2 milijardus metų, o žmogaus mityboje yra naudojami jau ne vieną šimtmetį. Norėdami pajusti dumblių teikiamą naudą sveikatai žmonės naudoja dumblių papildus, tokiu būdu yra patenkinamas organizmo riebiųjų rūgščių poreikis ir išvengiama gyvulinės kilmės produktų.

Egzistuoja gausybė mokslinių tyrimų, rodančių, jog dumbliai yra tinkami naudoti kovojant su plačiu spektru chroninių susirgimų, svorio kontrolei bei cholesterolio lygiui kraujyje reguliuoti. Šiuo metu populiariausi ir plačiausiai paplitę yra melsvadumbliai spirulina ir chlorella, tačiau, kad ir kokius dumblių papildus rinktumėtės, pirmiausia įsitikinkitę, kad juose esantys dumbliai buvo išgauti iš švarių, neužterštų šaltinių.

Šaltiniai ir nuorodos:

  1. http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1248-brown%20algae.aspx?activeingredientid=1248&activeingredientname=brown%20algae
  2. http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-923-blue-green%20algae.aspx?activeingredientid=923&
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16294828
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19840063
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8584455
  6. https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/blue-green-algae
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11749812
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3576896/#B11
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26566121
  10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26308008
  11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27096253
  12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26497591
  13. https://www.researchgate.net/publication/282812686_Health_benefit_of_fucosterol_from_marine_algae_-_A_Review
  14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15166807
  15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12487756
  16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20016697
  17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17717515
  18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20037479
  19. https://medlineplus.gov/druginfo/natural/923.html#Dosage
  20. http://www.encyclopedia.com/plants-and-animals/microbes-algae-and-fungi/moneran-and-protistan/algae

Įspėjimas ir išnašos:

† Šis teiginys nėra įvertintas Europos maisto saugos tarnybos (EFSA). Maisto papildas nėra maisto pakaitalas. Svarbi įvairi ir subalansuota mityba. ES teisės aktai draudžia reklamuojant maisto papildus teigti apie jų (ar jų sudėtyje esančių sudedamųjų dalių) gydomąsias ir profilaktines savybes, išskyrus, kai tokius teiginius patvirtina Europos Komisija. Mes neteigiame, kad UAB Gera karma parduodami maisto papildai (ar jų sudėtyje esančios sudedamosios dalys) turi gydomųjų ar profilaktinių savybių. Mūsų svetainėje pateikiama tik bendro pobūdžio informacija, kuri neturi daryti įtakos skaitytojo apsisprendimui įsigyjant ir/ar vartojant maisto papildus. Jei sergate specifine liga, ar vartojate papildomus vaistus ar maisto papildus, būtinai prieš pradėdami vartoti naujus maisto papildus pasikonsultuokite su savo gydytoju ar vaistininku. Straipsnyje pateikta informacija nėra autoriaus asmeninė nuomonė. Ši informacija nėra skirta reklamuoti maisto produktus ar papildus. Ši informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija. Raginame sprendimus, susijusius su asmenine sveikata, priimti asmeniškai, įvertinus įvairius informacijos šaltinius. Jeigu pastebėjote netikslumų ar turite komentarų, nusiskundimų, patarimų dėl pateikto turinio, prašau susisiekite el. paštu [email protected] arba svetainėje nurodytais rekvizitais.

One reply on “Dumbliai – nauda, faktai, vartojimas ir patarimai

Palikite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *